רחת לקום
|
|
שם לועזי : Turkish delight
רחת לקום הוא שמו של ממתק שמוצאו באימפריה העות'מאנית והוא נפוץ בכל המזרח התיכון. פרוש השם נגזר מהשפה הטורקית: רחת הוא מתוק ולקום הוא מעדן. באנגלית הוא מכונה טרקיש דילייגט (מעדנים טורקיים), וניתן למצוא סוגים רבים שלו בשווקים בטורקיה ובכל המזרח התיכון. ממתק רחת הלקום, מגיע לרוב ארוז בקוביות קטנות, והוא מזכיר בצורתו מרמלדה, אם כי טעמיו עדינים, והמרקם שלו פחות דביק. את רחת הלקום מכינים מסירופ תירס, סוכר ג'לטין או גלוקוז, קורנפלור ואבקת מסטיקא המופקת משרף של עצי אלת המסטיק ומשמשת חומר קושר לממתקים רבים מהמזרח התיכון. אתה הקוביות המוכנות, מצפים באבקת סוכר, לימון ומי ורדים, ואפשר לאכול אותן כממתק, לאפות בתוך בצק, להוסיף לגרנולה או לקשט עוגת קרם.
שמות נוספים : lokum,Delight,Loukoum
|
|
חפש ערך במילון האוכל :
|
|
